Cold Brew Recipes

Množstvo koncentrátu
100ml

Množstvo vody
100ml

Podávajte na ľade

Množstvo koncentrátu
100ml

Kokosové mlieko Alpro
200ml

Podávajte na ľade

Množstvo koncentrátu
100ml

Tonic
200ml

Podávajte na ľade s plátkom citrónu alebo grepu

Doplň si zásoby

Quickview

Espresso,

Káva

Brazil Chocolate

€ 9.50 – € 31.00

Výber možností
Quickview

Espresso,

Káva

Colombia Felipe Arcila

€ 13.50 – € 50.00

Výber možností
Quickview

Filter,

Káva

Colombia Finca Maracay

€ 15.00 – € 57.00

Výber možností
Quickview

Filter,

Káva

Colombia Villa Betulia

€ 14.00 – € 53.00

Výber možností
Quickview

Filter,

Káva

Costa Rica Cordillera Del Fuego

€ 13.00 – € 49.40

Výber možností
Quickview

Filter,

Káva

Costa Rica Fernando Cordero

€ 14.00 – € 52.00

Výber možností

Instagram

Raňajky na čerstvom vzduchu, ešte aj v kombiná

Raňajky na čerstvom vzduchu, ešte aj v kombinácií s našimi každý deň čerstvými kváskovými sendvičmi sú na nezaplatenie! Pridajte k nim coldbrew a zaručene vykročíte do dňa tou správnou nohou!

Villa Betulia je káva z jedinečnej odrody Pink B

Villa Betulia je káva z jedinečnej odrody Pink Bourbon. Pink Bourbon je hybridom žltej a červenej odrody Bourbon. Chuťovo má všetky prednosti svojich rodičovských odrôd a hlavnými znakmi jej profilu sú silné kvetinové tóny a príjemná kyslosť, ktoré sa často vyskytujú vo východoafrických kávach.

Zrelé čerešne sa po selektívnom ručnom zbere umiestnia do nádrží a 4 dni fermentujú anaeróbnym spôsobom. Potom sa čerešne rozvláknia pomocou klasického bubnového rozvlákňovača a uložia sa na sušenie na marquesinách, vyvýšených záhonoch na streche domu. Sladká, lepkavá vrstva slizu a kávy sa suší 15 až 20 dní. Po vysušení sa káva skladuje 20 až 30 dní v sklade s kontrolovanou teplotou.

Celý tento proces prináša sviežu, sladkú a dobre vyváženú ovocnú bombu s chuťovým profilom: jahody, rum, ananás.

Balíky už nájdete v kaviarni na poličkách alebo si ich môžete objednať z eshopu.

V týždni nám prišlo pivo z lokálneho domáceh

V týždni nám prišlo pivo z lokálneho domáceho pivovaru - @zdolabrewery . Ide o hrncovarský projekt, ktorý sa zameriava na vrchne kvasené pivá. K nám priniesli Divnú Pani - kávový session pale ale a Čutčo - jemný sour ale. Veríme, že vám padnú ako skvelé občerstvenie počas teplých víkendov, vidíme sa!

Colombia Finca Maracay bola spracovaná spôsobom,

Colombia Finca Maracay bola spracovaná spôsobom, ktorý sa nazýva "white wine fermenation," pri ktorom sa farmárka Luz Helena inšpirovala spracovaním hrozna. Káva bola vystavená suchej anaeróbnej fermentácii trvajúcej 30 hodín, potom bola umiestnená na vyvýšené lôžka, kým dosiahla požadovanú vlhkosť. Ďalej sa káva opäť umiestnila do vriec na zrno na 80 hodín (v tejto fáze fermentáciu riadia prírodné kvasinky). Takto vznikol ovocný a šťavnatý lot s komplexnou chuťou s mouthfeel-om naturálneho vína.

Chuťový profil: tropické ovocie, florálna, naturálne víno.

Cupping score: 89.75.

Všetkým matkám by sme chceli popriať najlepší Deň matiek! Ako vždy, nie je to o jedinom dni v roku, a preto by sme im mali nepretržite prejavovať lásku, keď sa dá. Vezmite tú svoju častejšie von, prekvapte ju kvetmi alebo jej jednoducho zavolajte s otázkou, aký bol jej deň. Sme si istí, že spravíte jej deň lepším. Vidíme sa cez víkend!

Costa Rica Cordillera Del Fuego je taká naša nov

Costa Rica Cordillera Del Fuego je taká naša nová neoficiálna limitka. Ohraničuje ju počet kíl, ktoré sme dokázali kúpiť.

Snaha o nové a inovatívne spôsoby, ako zlepšiť výrobu kávy, viedla aj k vývoju termico (termický) procesu. Pri tomto postupe sa čiastočne umytá káva zahrieva, čím dochádza ku karamelizácii prírodných cukrov. Výsledkom je káva s ľahším profilom a sladkou a ovocnou chuťou.

Cordillera Del Fuego charakterizuje veľká aromatická komplexnosť, ľahké telo a jej výrazná sladkosť, ktorá je podškrtnutá chuťovým profilom: slivka, škorica, figa.

Balík si viete kúpiť v kaviarni, ale je už aj na e-shope. Budeme sa tešiť na objednávky a feedback.

Objednávky pražíme, balíme a odosielame v pondelok a v stredu. Uzávierka objednávok je v nedeľu a v utorok o polnoci.

This is default text for notification bar

Learn more