Back to top
Share
In stock

Ethiopia Banko Gotiti

 12.00 46.00

Výška: 2160 – 2190 MASL
Spracovanie: natural
Oblasť: Worka, Yirgacheffe, Ethiopia
Varieta:  heirloom
Farmár:  small farmers
Zber:  december – január

Chuťový profil
Jahoda, tropické ovocie, florálna.

Etiópia Yirgacheffe Banko Gotiti pochádza z rodinných fariem organizovaných okolo družstva Banko Gotiti nachádzajúcich sa v obci Banko Gotiti v južnej časti mesta Gedeb v Gedeo, Etiópia. Družstvo vzniklo v roku 2012 ako samostatný subjekt od väčšieho družstva Worka a v súčasnosti má približne 300 členov. Družstvo Banko Gotiti je známe tým, že v Etiópii má najlepší výber kávových čerešní.
Zrelé čerešne sa starostlivo vyberú a okamžite sa umiestnia na vyvýšené lôžka starostlivo skonštruované, aby sa zabezpečila správna cirkulácia vzduchu a regulácia teploty pre optimálny proces sušenia. Čerešne sa tiež pravidelne otáčajú na lôžkach, aby sa zabránilo poškodeniu počas procesu sušenia. Čerešne sa skladujú v miestnom sklade po znížení vlhkosti na 11,5 až 12% a potom sa dopravia do Addis Abeby, odkiaľ sa vyváža.

Váha

250g, 500g, 1000g