Back to top
Ethiopia Nensebo Werka  12.50 47.50
In stock

Ethiopia Nensebo Werka

 12.50 47.50

Filter roast
Producent: testi
Výška: 1945 – 2100 MASL
Spracovanie: natural
Oblasť: refisa
Varieta: heirloom
Cupping score: 88.50

Chuťový profil: čučoriedka, jahoda, mliečna čokoláda

Werka sa nachádza v okrese Nensebo (woreda) v lokalite West Arsi v známej etiópskej kávovej oblasti Sidama na juhovýchode krajiny. Je pomenovaná podľa „kebele“ (miestnej dediny) Werka. Táto spracovateľská stanica je jednou z desiatich, ktoré vlastní a spravuje rodinná spoločnosť Testi Coffee, ktorú založil pán Faysel A. Yonis.

Kávu do spoločnosti Werka denne dodáva približne 750 malých miestnych pestovateľov kávy. Väčšina týchto rodín hospodári ekologicky na malých pozemkoch, ktoré majú v priemere len 2-5 hektárov. Káva je ich hlavnou výnosnou plodinou a rastie spolu s potravinárskymi plodinami, ako sú kukurica, obilie a banány, v tieni pôvodných stromov Birbira, Wanza a Acacia. Priemerná nadmorská výška fariem v tomto regióne je veľmi vysoká – približne 1945 – 2100 m n. m. – a to je v kombinácii s chladnými teplotami v regióne ideálne pre pomalé dozrievanie kávových čerešní, čo vedie k hustejším zrnám a sladšiemu, komplexnejšiemu profilu šálky.

Táto káva bola vyrobená v rámci iniciatívy spoločnosti Testi na zlepšenie kvality Premium Cherry Selection (PCS). Program Premium Cherry Selection, ktorý bol spustený v roku 2018, zabezpečuje, aby sa pri pestovaní, zbere a spracovaní kávových čerešní používali najlepšie postupy. Prostredníctvom tohto programu spoločnosť Testi vypláca prémiu pestovateľom, ktorí zo svojich fariem zbierajú a dodávajú len tie najzrelšie čerešne. Kávy vyrobené v rámci programu predstavujú najvyššiu kvalitu a najčistejší profil šálky dostupný z pracej stanice a širšieho regiónu.

Weight 250 g
Štýl praženia

Espresso, Filter

Objednávky pražíme, balíme a odosielame v pondelok a v stredu. Uzávierka objednávok je v nedeľu a v utorok o polnoci.
This is default text for notification bar