Back to top
Share
In stock

Guatemala La Nueva

 12.00 44.40

Omniroast
Farma: Finca La Nueva
Farmár: Ovidio Garcia Monterroso
Spracovanie: natural
Varieta: catuai, pache, typica
Výška: 1750 MASL
Oblasť: fraijanes

Chuťový profil
tropické ovocie, čučoriedky, škorica

Ovidio Garcia žije so svojou manželkou a tromi deťmi a vedie farmu La Nueva. Inšpirovaný novými nápadmi a víziami pre svoju kávu sa rozhodol nazvať svoju farmu „Nový“, odkazujúci na nový začiatok, ktorý chcel urobiť. Bolo to v roku 1987, keď zasadil svoje prvé kávovníky a odvtedy pracuje a zdokonaľuje svoju farmu. Ako mladý, chodil pracovať ako zberač kávy na farme v inom regióne, často spolu so svojím otcom.
Pred dvoma rokmi začal svoju kávu spracovávať Honey a Natural procesom. V tejto oblasti sú vzácne zdroje vody a pre väčšinu farmárov je náročné spracovať kávu washed procesom. Takže sa rozhodol premeniť potrebu na cnosť a ponoriť sa do náročného procesu Honey a Natural spracovania. A s úspechom! Získal totiž niekoľko cien v regionálnych súťažiach
so svojimi kávami. Sme veľmi hrdí na to, že môžeme pracovať s takým producentom.