Back to top
Share
In stock

Kenya Kirigu AA

 13.00 48.00

Výška: 1700 – 1800 MASL
Spracovanie: washed
Oblasť: nyeri county
Varieta: sl28 & 34
Farmar: gakuyu coop
Producent: kirigu washing station

Chuťový profil
čerešne, ríbezle, slivky

Spracovateľská stanica Kirigu je súčasťou spoločnosti farmárov Gakuyu a nachádza sa neďaleko mesta Karatina v Nyeri county. Má okolo 1000 registrovaných členov, ktorí tam dodávajú kávové čerešne. Čerešňa, ktorá sa privádza do mokrého mlyna Kirigu, sa rozdrví a fermentuje v ten istý deň a po 36 až 48 hodinách fermentácie sa káva presunie do namáčacích nádrží. Po 24 hodinách sušenia v tieni sa káva premiestni do sušiarní na plnom slnku, kde schne 10 až 15 dní.

Kirigu skutočne vyskočila nad inými vzorkami na cuppingovom stole. Je to presne ten chuťový profil, ktorý máme najradšej v kenských kávách – šálku plnú šťavnatých čiernych ríbezlí so šťavnatou citrónovou aciditou.

Váha

250g, 1000g