Back to top
Share
In stock

Panama Bonita Springs

 13.00

Omniroast
Farma: Bonita Springs
Farmár: Mira and Hartmann family
Výška: 1400 – 1800 MASL
Spracovanie: natural
Oblasť: boquete
Varieta: Caturra & Catuai

Chuťový profil
jahoda, čučoriedka, vínová acidita

Farma Finca Bonita sa nachádza v meste Alto Lino v bujnom a sopečnom teréne oblasti Boquete Panama. Farma sa skladá z 36 hektárov pôdy určenej na pestovanie kávy, rozkladá sa do srdca údolia Boquete. Voda je jej najcharakteristickejšov črtou: okolo nej pretekajú 2 rieky, 4 potoky, 5 prírodných prameňov a 2 vodopády, ktoré ovplyvňujú jej pôdnu chémiu a pôvodnú flóru a faunu. Vďaka zrážkam a vlhkosti údolia, studeným hmlistým atlantickým vetrom prichádzajúcim z kontinentálneho rozdelenia a teplejším tichomorským vánkom z južnej nížiny má táto farma jedinečnú škálu prírodných mikroklím. Už 80 rokov ju vlastní a prevádzkuje rodina Miro. V súčasnosti ju riadi rodina Hartmann, Ratibor dohliada na činnosť farmy a jeho dcéra Yass má na starosti výrobu. Čerešne sú ručne zberané, selektované a potom sa sušia na vyvýšených posteliach, aby sa dosiahol ideálny obsah vlhkosti.