Back to top
Share
In stock

Rwanda Bumbogo

 13.00

Omniroast
Výška: 1650 – 2000 MASL
Spracovanie: natural
Oblasť: kigali
Varieta: red bourbon
Farma: 523 mikro farmárov
Producent: bumbogo washing station

Chuťový profil: banán, černica, kamilka

Bumbogo je relatívne nová spracovateľská stanica, ktorá bola spustená v roku 2017. Napriek tomu, že je nováčikom na kávovej scéne v Rwande, podarilo sa tam tiež spracovať niekoľko skutočne vynikajúcich káv.

Stanica sa nachádza v regióne Gakenke v severnej Rwande, len hodinu jazdy od hlavného mesta Kigali. Región je známy svojimi krásnymi výhľadmi, ako aj jedným z najdôležitejších centier výroby výberovej kávy v Rwande. Viaceré kávy z regiónu Gakenke získali v priebehu rokov ocenenie Rwandan Cup of Excellence Award.
Spoločnosť Bumbogo poskytuje služby vyše 500 pestovateľom kávy z Gakenke.

Čerešne sa sušia na tradičných afrických vyvýšených posteliach. Pred sušením sa starostlivo ručne triedia. Po ručnom triedení sa odstraňujú všetky čerešne s nízkou hustotou pomocou bazénou s vodou. Káva sa po triedení uloží na dobre udržiavané sušiace postele. Tráva a burina sa odstraňujú spod postelí, aby sa zabezpečilo, že počas sušenia nedochádza k zvyšovaniu vlhkosti od zeme. Sušiace postele sa tiahnu cez veľkú otvorenú plochu, kde je dostatočné prúdenie vzduchu a slnečné svetlo. Počas suchého obdobia denné teploty dosahujú 28 až 30 stupňov a večerné teploty klesajú na 12 až 15 stupňov. Toto rozšírenie teplôt je ideálne, čo umožňuje pomalé a postupné sušenie. Káva sa na posteliach obracia každú hodinu počas dňa. Po celú dobu pracovníci ručne triedia čerešne, odstraňujú poškodené alebo sfarbené čerešne. Sušenie trvá viac ako 30 dní.