Back to top
Share
In stock

Uganda Rwenzori

 10.50

Výška: 1300 – 1550 MASL
Spracovanie: natural
Oblasť: Rwenzori mountains, Uganda
Varieta: SL14 & SL28
Farmár: Great lakes coffee
Zber: jún – júl

Chuťový profil
Broskyňa, sušené hrozienka, jahodový jogurt, mliečna čokoláda.

Great Lakes Coffee už viac ako 5 rokov kupuje kávu priamo od farmárov v horskom regióne Rwenzori. Títo farmári sa rozprestierajú po horách s priemernou veľkosťou farmy 1,3 akrov alebo 750 stromov. Posledné dva roky pracovali s niektorými farmármi, ktorí boli ochotní dodať zrelé čerešne vysokého štandardu, ktoré potom zozbierali a dopravili na sušiacu stanicu v meste Kasese. Tieto čerešne sa okamžite triedia, aby sa odstránili všetky hmyzom poškodené čerešne, a potom sa rozprestierajú na vyvýšených sušiarňach, aby sa roztriedili a otočili počas 14 – 18 dňového cyklu sušenia. Akonáhle kávy dosiahnu úroveň vlhkosti 12% v sušenej čerešňovej forme (lokálne nazývanej Kiboko, ktorá vo swahilčine znamená „hroch“, vzhľadom na tvar a farbu sušenej čerešne) premiestnia sa do skladu na odpočinok na 2 týždne pred prepravou do zariadenia GLC drymill v Kampale. Hory Rwenzori poskytujú výnimočné podmienky pre vysoko kvalitnú kávu, ale úplná odľahlosť, spletitá štruktúra dodávateľského reťazca a zlé postupy po zbere úrody zapríčinili, že potenciál kvality týchto káv nebol dosiahnutý. Great Lakes Coffee v posledných rokoch neúnavne pracuje na komerčne životaschopných objemoch skutočnej výberovej kávy zo západnej Ugandy.

Váha

250g, 500g, 1000g