Brazília Chocolate

9,50 31,00 

Skóre za cupping: 84,00

Farma: čokoláda
Výrobca: sancoffee
Oblasť: campo das vertentes, minas gerais
Spracovanie: natural
Odroda: mondo novo, catuaí
Výška: 940 – 1010MASL

Profil chuti
karamel, horká čokoláda, jablko

„Sancoffee“ sa nachádza v meste Santo Antônio do Amparo a jeho 20 členov v obci Santo Antônio (alebo v susednej obci) v severnej časti, ktorá bola predtým známa ako Sul de Minas. Z tohto dôvodu sa oblasť „Campo dos Vertentes“ stáva novým označením pôvodu. Rozloha poľnohospodárskych podnikov sa pohybuje od 70 do 1 000 hektárov. Podľa brazílskych štandardov je stredne veľká farma ±100 ha, priemerná ±200 ha a +1 000 ha je veľmi veľká.“

Spoločnosť Sancoffee sa zrodila v roku 2000 zo spoločného sna skupiny pestovateľov kávy v okolí mesta Santo Antonio do Amparo v štáte Minas Gerais. Títo pestovatelia mali veľmi skoro víziu pre vznikajúci trh so špeciálnou kávou a pre rozvoj pestovania kávy v regióne. S veľkou podporou a povzbudením pána Fernanda Paivu, priekopníka špeciálnej kávy v Campo das Vertentes od 60. rokov 20. storočia, títo pestovatelia získali sklad a založili družstvo. Postupom času sa táto infraštruktúra vyvinula na najmodernejšie automatizované stroje na suché brúsenie a skladové riešenia.

Od svojho vzniku je spoločnosť Sancoffee hlavnou hnacou silou rozvoja špeciálnej kávy v regióne Campo das Vertentes. Spoločnosť Sancoffee, ktorá je hlboko zakorenená v miestnej komunite, je hrdým podporovateľom iniciatív zameraných na dosiahnutie pokroku a prosperity prostredníctvom podnikania s kávou. Spolu s členskými farmami je družstvo zapojené do viacerých projektov zameraných na sociálnu a environmentálnu zodpovednosť s cieľom zabezpečiť dlhodobú udržateľnosť činnosti v oblasti kávy. Vďaka tomuto úsiliu získalo družstvo Sancoffee v roku 2019 pečať B-Corp.

Z obchodného hľadiska sa spoločnosť Sancoffee vždy riadila transparentnosťou a dôverou, čo viedlo k dlhodobým vzťahom na celom svete, pričom väčšina zákazníkov má viac ako 10 rokov. Aj dnes sa činnosť spoločnosti Sancoffee riadi dôslednosťou, inováciami, integritou, správcovstvom a transparentnosťou, pričom sa snaží neustále prispôsobovať novým trendom na trhu a využívať kávu ako prostriedok na vytváranie lepšieho života pre všetkých zúčastnených.

Hmotnosť
-
Štýl praženia

espresso

Hmotnosť

1000g, 250g

Katalógové číslo: - Kategórie: Značka: