Etiópia Buku Sayisa

13,50 50,00 

Úžasná čistota, chrumkavé tropické ovocie s vrstvami kvetov a komplexnosťou.

Chuťový profil: tropické ovocie, broskyňa, jazmín

Bildimoo

Bildimoo znamená v jazyku Oromiffa „červená, hlinitá pôda“. Tento koncept predstavuje laktické kávy, ktoré chutia ako liči, škorica, ananás, kola, zázvor. Buku Sayisa je káva, ktorá nás prvýkrát zaujala v roku 2019, a to vo veľkom! Tento rok to nie je inak, pretože táto partia sa vyznačuje úžasnou čistotou, sviežim jasným ovocím s vrstvami kvetov a komplexnosťou.

gasharu 3
gasharu 2

Požehnané údolie

Buku Sayisa znamená „Požehnané údolie“ a je to názov údolia, v ktorom sa lokalita nachádza. Táto oblasť Hambela Wamena patrí k tým s najvyššou nadmorskou výškou pre pestovanie kávy, 2350 m n. m. Farmári, ktorí tu rozvážajú čerešne, ich kvôli nerovnému terénu v okolí dodávajú na koňoch. Na tejto stanici sme zaznamenali veľký rozvoj a investície, zaviedli sme protokoly na zabezpečenie lepšieho sušenia a postavili nový mlyn na sušenie v Hambele.

O tejto káve

Cupping skóre: 87,50

Spracovateľská stanica: Káva SNAP
Farmár: Esayas Beriso
Región: Hambela, Guji
Nadmorská výška: 2000 – 2350 MASL
Odroda: dega
Spracovanie: natural

Odroda Dega

Dega je stará etiópska odroda kávy, ktorá sa pestuje v celej krajine.

Natural proces

Prírodné sušenie na slnku, nazývané aj „natural“ alebo „suchý proces“, znamená sušenie kávových čerešní vcelku s/bez použitia vody alebo strojov na odstránenie časti plodov. Pred sušením sa čerešne pozbierajú, ponoria do vody a roztriedia, aby sa odstránili nedozreté alebo prezreté plody.

natural
Hmotnosť
-
Štýl praženia

espresso, filter

Hmotnosť

1000g, 250g

Katalógové číslo: - Kategórie: ,