Kolumbia Hacienda Venecia

13,50 46,00 

Šťavnatá tropická sladkosť s plným vínnym telom.

Chuťový profil: tropické ovocie, červené víno, čokoláda

Hacienda Venecia

Hacienda Venecia je fungujúca kávová farma so 100-ročnou tradíciou. V roku 2009 otvorili dvere návštevníkom, aby sa s nimi podelili o rozsiahle poznatky o kultúre kávy vrátane jej pestovania, spracovania, vývozu, praženia a predaja. Nachádza sa na vidieku medzi mestami Salento a Medellín, 20 minút (10,5 km) od centra Manizales, v blízkosti diaľnice Autopista del Café smerom na Pereiru. V Manizales žije približne. 450 000 obyvateľov a nachádza sa v Andskom stredohorí, v blízkosti národného parku Los Nevados. Táto zóna bola vyhlásená za svetové dedičstvo UNESCO vďaka svojej jedinečnej kávovej kultúrnej krajine.

col venecia2
col venecia3

Podnebie a teplota

Región sa vyznačuje subtropickým vysokohorským podnebím, v ktorom je priemerná jarná teplota príjemných 17 °C až 24 °C. Dokonca aj nočná teplota vás vždy dostatočne zahreje, aby ste si mohli vychutnať pokojnú noc vonku. Hoci je tu celoročná vlhkosť približne 80 %, nepretržite neprší. Dážď, ktorý je dôležitou súčasťou cyklu pestovania kávy, je istejší a silnejší v období dažďov – od marca do mája a od septembra do novembra, pričom v októbri spadne najviac zrážok, približne 200 mm. Musíte však mať na pamäti, že aj v období sucha môžu meteorologické kanály ukazovať celodenné zrážky, ale zvyčajne sa vyskytnú len krátke prehánky počas dopoludnia alebo popoludnia, prípadne malá búrka v noci.

O tejto káve

Cupping score: 88,00

Farma: Hacienda Venecia
Výrobca: Juan Pablo Echeverry
Región: Caldas
Nadmorská výška: 1800 MASL
Odroda: castillo
Spracovanie: natural

Odroda Castillo

Odroda odolná voči leave rust, ktorú viac ako dve desaťročia vyvíjala spoločnosť Cenicafé v Kolumbii. Castillo sa vyskytuje najmä v Kolumbii a má vysoké výnosy. Medzi kolumbijskými pestovateľmi je obľúbená vďaka svojej odolnosti voči leave rust.

Natural proces

Prírodné sušenie na slnku, nazývané aj „natural“ alebo „suchý proces“, znamená sušenie kávových čerešní vcelku s/bez použitia vody alebo strojov na odstránenie časti plodov. Pred sušením sa čerešne pozbierajú, ponoria do vody a roztriedia, aby sa odstránili nedozreté alebo prezreté plody.

natural
Hmotnosť
-
Štýl praženia

espresso, filter

Hmotnosť

1000g, 250g

Katalógové číslo: - Kategórie: ,