Rwanda Gasharu Resolution

12,50 46,00 

Ovocná bomba! Sladké a plné telo so strednou kyslosťou – svieži, dlhotrvajúci záver.

Chuťový profil: čučoriedky, horká čokoláda, ríbezle.

Farma: Gasharu CWS
Výrobca: Valentin Kimenyi
Oblasť: nyamasheke
Spracovanie: 60h anaerobic natural
Rozmanitosť: Bourbon
Nadmorská výška: 1600 – 2100 MASL

Tím spoločnosti Gasharu Coffee venuje veľkú pozornosť monitorovaniu a zlepšovaniu procesu a trvania fermentácie, aby sa dosiahla požadovaná komplexnosť a hĺbka, ktorá milovníkom kávy poskytne nezabudnuteľný zážitok. V spoločnosti Gasharu Coffee veria, že dobrá káva dokáže skutočne spojiť komunity. Ako rodina pestovateľov kávy a člen kávovej komunity dúfame, že Ireme (Authentic) Coffee bude vyjadrovať našu motiváciu spojiť sa so spotrebiteľmi a ich komunitami a budovať zmysluplné a udržateľné vzťahy medzi oboma stranami. Káva použitá na výrobu experimentálnej dávky Ireme pochádza z fariem v regiónoch s nadmorskou výškou nad 1700 m n. m.

Po dodaní čerešní ich pracovníci v umývacej stanici roztriedia a nechajú plávať v nádrži, aby sa zabezpečilo oddelenie rovnakých bobúľ s dobrou hustotou od ostatných. Potom sa umiestnia do ďalšej nádrže, kde sa podrobia 60-hodinovej anaeróbnej fermentácii, po ktorej sa sušia na vyvýšených afrických záhonoch približne 25 až 30 dní.

 

Hmotnosť
-
Štýl praženia

espresso

Hmotnosť

1000g, 250g

Katalógové číslo: - Kategórie: Značka: