Sezónna espresso zmes

50% Natural Kolumbia Začali sme s pestovaním kávy v roku 2010 na panstve El Vergel (Tolima). V roku 2019 bola založená spoločnosť Forest Coffee s cieľom inovovať spracovanie, podporovať udržateľnosť a transparentne spájať 250 kolumbijských pestovateľských rodín priamo s globálnymi trhmi. Spracovanie: 48 až 60-hodinová anaeróbna fermentácia, kombinované sušenie (vyvýšené lôžka/mechanické) a 25-dňová stabilizácia pred mletím. 50% Natural Brazília Selektívne mechanické zber prebieha zvyčajne so 40-60% zrelých káv na strome, s 5% zelených, 10% nezrelých a zvyšok sa suší na strome. Každá prináša svoje jedinečné charakteristiky do kávy, takže sa odoberie vzorka, ktorá sa spracuje a upraží, aby sa skontrolovala očakávaná chuť skôr, ako sa vydá pokyn na zber konkrétnej partie. Triedenie sa vykonáva v špeciálne prispôsobenej mokrej mlyne, najskôr pomocou triedenia podľa hustoty, ktoré odstraňuje prezreté plody, a potom sa oddelia suché a naturálne zrná od zrelých, nezrelých a zelených plodov.