Holysh*t!
Holysh*t! je naša charakteristická zmes espressa s chuťovým profilom čokolády, jahôd a marcipánu, ktorú sme pre vás pripravili len v 500g balení a vieme, že určite poteší milovníkov espressa.
Letný signature blend
40% Natural Ethiopia
60% Natural Brazil
O tejto káve
40% Ethiopia Halo Beriti
Cupping skóre: 87,50
Spracovateľská stanica: Halo Beriti
Farmár: Boledu
Región: Gedeb, Worka
Výška: 1950 – 2150 MASL
Úroda: 2024
Odroda: heirloom
Spracovanie: natural
60% Brazil Chocolate
Skóre: 84,75
Spracovateľská stanica: Sancoffee
Farmár: Sancoffee coop
Región: Campo dos Vertentes
Nadmorská výška: 1010 MASL
Úroda: 2025
Odroda: mundo novo
Spracovanie: natural
Odrody
Etiópia – Heirloom – názov sa používa na opis pôvodných dedičných odrôd, ktoré sú výsledkom kríženia medzi druhmi a odrodami, a nie pochádzajúce z jednej konkrétnej odrody.
Brazília – Zmiešaná odroda – Každá hotová šarža je ochutnaná pre presné chuťové profily a zmiešaná pre požadovaný chuťový profil. Po dokončení sa zrno pred zabalením do polyetylénových vriec pripravených na prepravu triedi podľa veľkosti, hustoty a farby.
Natural proces
Prírodné sušenie na slnku, nazývané aj „natural“ alebo „suchý proces“, znamená sušenie kávových čerešní vcelku bez použitia vody alebo strojov na odstránenie časti plodov pred sušením. Pred sušením sa čerešne pozbierajú, ponoria do vody a roztriedia, aby sa odstránili nedozreté alebo prezreté plody.
